Bánh Thuẫn là một loại bánh nướng có hình dạng tròn, nở bung 5 cánh như hoa mai, thường được làm từ bột bình tinh, trứng, đường, gừng và vani. Bánh Thuẫn có mùi thơm đặc trưng, vị béo ngậy và ngọt dịu, rất được ưa chuộng vào những dịp lễ Tết hay đám cưới hỏi. Bánh Thuẫn được coi là biểu tượng của sự sung túc, an lành và hạnh phúc của một năm mới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguồn gốc, cách làm và ý nghĩa của món bánh Thuẫn đầy hấp dẫn này.
Cách làm bánh da lợn bằng bột mì thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh da lợn bằng bột mì thơm ngon tại nhà. Bánh da lợn là món tráng miệng truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Với lớp vỏ dai mềm, thơm ngon, bánh da lợn không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc mà còn bởi hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu tự nhiên. Thay vì sử dụng bột năng hoặc bột nếp, bạn có thể thử làm bánh da lợn bằng bột mì để tạo nên một biến tấu mới mẻ nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của món bánh này. Dưới đây là hướng dẫn của eggyolk về cách làm bánh da lợn bằng bột mì, mời các bạn tham khảo.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Da Lợn Bằng Bột Mì
Bánh da lợn là món bánh truyền thống không chỉ ngon mà còn mang đậm nét văn hóa Việt Nam. Việc biến tấu bằng cách sử dụng bột mì không những tạo nên hương vị mới lạ mà còn giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà với nguyên liệu dễ tìm. Với cách làm đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh da lợn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh da lợn bằng bột mì và mang lại những giây phút thưởng thức ẩm thực thú vị cùng người thân yêu.
Bánh Thuẫn là một loại bánh nướng có hình dạng tròn, nở bung 5 cánh như hoa mai, thường được làm từ bột bình tinh, trứng, đường, gừng và vani. Bánh Thuẫn có mùi thơm đặc trưng, vị béo ngậy và ngọt dịu, rất được ưa chuộng vào những dịp lễ Tết hay đám cưới hỏi.
Bánh Thuẫn được coi là biểu tượng của sự sung túc, an lành và hạnh phúc của một năm mới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguồn gốc, cách làm và ý nghĩa của món bánh Thuẫn đầy hấp dẫn này.
Bánh Thuẫn có nguồn gốc từ đâu?
Nguồn gốc của bánh Thuẫn không rõ ràng, tuy nhiên nó được coi là một món ăn và món ngon truyền thống của tỉnh Bình Định. Theo dân gian địa phương, bánh Thuẫn dựa trên sự tích về một cô gái tên là Bạch Thuận. Bạch Thuận tương truyền là một nàng công chúa tài sắc vẹn toàn, người đã thiết kế chiếc bánh này để tặng cho du khách và bày tỏ lòng kính trọng. Tuy nhiên, không có thông tin chính xác về nguồn gốc lịch sử của bánh Thuẫn. Nó đã trở thành một món ăn truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ, và bây giờ nó là một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của miền Trung Việt Nam.
Cách làm bánh Thuẫn không quá khó, nhưng bạn cần lưu ý cách pha và đánh bột sao cho đúng chuẩn. Dưới đây là một công thức làm bánh Thuẫn đơn giản và ngon nhất mà bạn có thể thử tại nhà.
• 300g bột bình tinh hoặc bột mì • 8 quả trứng gà • 450g đường • 40ml nước cốt gừng • 40ml nước cốt chanh • 50ml nước ép thơm • 1/2 thìa cà phê muối • 1 ống vani • 1 thìa bột nở • Dầu ăn
• Máy đánh trứng • Khuôn bánh thuẫn • Lò nướng hoặc bếp than
• Bước 1: Trộn bột bánh. Trộn 300g bột bình tinh hoặc bột mì với 1 thìa bột nở, rây hỗn hợp mịn rồi cho vào một chiếc âu. Đập 8 quả trứng gà cho vào một âu khác, thêm 1/2 thìa cà phê muối, dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Tiếp theo, cho nước cốt chanh vào âu, đánh trong 3 phút rồi cho từ từ 450g đường vào âu, đánh đến khi trứng bông lên là được. Cho hỗn hợp bột, vani, nước cốt gừng, nước ép thơm vào trứng đã được đánh bông, khuấy cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau, để bột không bị lợn cợn.
• Bước 2: Nướng bánh thuẫn. Tùy thuộc vào điều kiện gia đình, bạn có thể nướng bánh theo một trong hai cách sau: • Bếp than: Nhóm lửa bằng than củi, đợi đến khi than cháy đỏ hồng thì cho khuôn lên trên bếp. Khi khuôn nóng thì phết dầu vào lòng khuôn sau đó đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Sau khoảng 3 phút thì bánh sẽ bắt đầu tỏa hương thơm. Bạn có thể dùng một tăm nhọn để kiểm tra bánh thuẫn chín hay chưa. Nếu đầu tăm không còn dính bột thì bánh đã chín. Cho phần bánh đã chín ra và tiếp tục thực hiện với phần bột còn lại đến khi hết bột.
• Lò nướng: Làm nóng lò ở mức nhiệt 200 độ C khoảng 5 phút. Phết một lớp dầu mỏng lên trên khuôn bánh sau đó cho bột vào khuôn. Đặt khuôn vào lò nướng, đặt 200 độ C thời gian 10 phút. Sau 10 phút kiểm tra độ chín bánh bằng tăm, nếu tăm khô thì bánh đã chín.
Bánh thuẫn khi chín có màu vàng đậm, nở xốp, không bị ngọt gắt, béo và thơm mùi trứng. Khi bánh nguội hoàn toàn, xếp bánh vào hũ thủy tinh hoặc cho vào túi kín để bảo quản.
Bánh Thuẫn được coi là biểu tượng của sự sung túc, an lành và hạnh phúc của một năm mới. Cách làm bánh Thuẫn không quá khó, nhưng bạn cần lưu ý cách pha và đánh bột sao cho đúng chuẩn. Bạn có thể thử làm bánh Thuẫn tại nhà theo công thức mà chúng tôi đã hướng dẫn, hoặc bạn có thể mua bánh Thuẫn ở các cửa hàng bánh truyền thống. Chúc bạn thành công!
